Sidor

Ormlängd

Räcker till 2 st

Detta behöver du:

  • 50g jäst
  • 150g margarin eller smör
  • 5 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 1-1½ dl socker
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 1 ägg
  • ca 1,5 liter mjöl

Fyllning:

  • 150g smör
  • 1 dl socker
  • 2½ tsk vanillinsocker
Garnering:
  • 1 ägg
  • Strössel (t.ex stjärnströssel)
  • 2 dl florsocker med chokladsmak (brunt)
  • ½ dl florsocker (vitt)
  • Nonstops

ormlangd.jpg
Ugnstemperatur 250oC
Gör så här:

    • Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölken och värm till fingervärme 37oC. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills all jäst löst upp sig.
    • Tillsätt resten av degspadet, saltet, ägget, sockret, kardemumman och det mesta av mjölet.
    • Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter.
    • Täck den med bakduk och låt den jäsa till dubbel storlek (ca 30 min)
    • Rör ingredienserna till fyllningen till en smidig och bredbar smet.
    • När degen jäst färdigt slår du upp den på ett mjölat bord, arbetar ihop den lite lätt och delar den sedan på två.
    • Kavla ut varje del på mjölat bord till en lång rektangulär platta (ca 20 x 80cm).
    • Bred ut fyllningen på plattorna och rulla sedan ihop dom. Se till att skarven hamnar nedåt.
    • Linda ihop degen till en orm (ca 2/3 rullas runt och 1/3 blir ormens hals och huvud). Lägg på bakpappersklädd plåt.
    • Klipp lite fjäll på ormens kropp med hjälp av en sax.
    • Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek ( ca 20-30minuter).
    • När det jäst klart så kan du forma till huvud och svans lite extra. Pensla med ägg och strö på strösslet.
    • Grädda mitt i ugnen 250oC i 10 minuter (tills ormen är gyllenbrun).
    • Låt ormen svalna under bakduk.
    • Rör ihop chokladflorsocker och vatten till en tjock kristyr. Spritsa snirklar och ögon på ormens kropp. Spritsa även streck på två nonstops så att de ser ut som reptilögon.
    • Rör ihop vitt florsocker och lite vatten. Spritsa en klutt vid varje öga och sätt fast nonstopen.

    Giftigt gott 😉

    Kommentera

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

    Halloween 2017
    Ögongodis
    likshake.gif witch.gif socker.gif 030.jpg eyes.gif halloweenlakris.jpg crimehandfat  15410823696077451_j9pwwphb_c
    Facebook

    Gilla 'www.buu.nu' på facebook